酒店布草成本控制专题

酒店布草成本控制的误区

酒店布草成本控制是现代酒店行业经营管理非常重要的环节。然而，所谓控制，并非一味地去“抠”去“挤”，而是要控制那些不合理的费用。切忌因成本费用而影响服务质量，这是酒店成本控...

标签: 酒店布草成本控制 酒店布草管理 阅读：783次 发表于：2018-09-21

如何能降低酒店客房布草洗涤费用

一，酒店采购的布草必须是合格的，这是有效控制洗涤成本的前提，二，防止布草二次污染，1，脏布草不落地，2，有些不文明的客人在使用酒店布草时，会把布草恶意污染，这类布草必须单独提取出来摆放，送洗。并加收这类客人洗涤费。三，客房服务员每天必须清点送洗脏布草，并做好统计，保证布草不丢失，与...

酒店怎么做好成本控制

1、成本控制是建立在不影响服务质量的前提下 传统的成本管理是以酒店是否节约为依据，片面地从降低成本乃至力求避免某些费用的发生入手，强调节约和节省。传统成本管理的目的可以简单地归纳为减少支出、降低成本。这就是以成本论成本的狭隘理念。在这种理念的指导下，很多酒店都陷入了成本费用控制的误区和怪圈...

酒店如何做好成本控制

成本控制是质量控制下的成本控制,没有质量标准,成本控制就会失去方向,也谈不上成本控制。 第四,数据标准化。制定成本数据的采集过程,明晰成本数据报送人和入账人的责任,做到成本数据按时报送,及时入账,数据便于传输,实现信息共享;规范成本核算方式,明确成本的计算方法;对成本的书面文件实现国家公文格式,统一表头,形成统一...

酒店成本控制(核算)及收入流程及细节?

四.成本控制 1.主要在于采购成本的控制.(采购报价制度.询价制度等这是酒店管理中的老大难)2.使用部门的领用控制,特别关注工程部门(这一点财务总监自己都头痛)3.厨房直拨的瓜果时蔬鱼肉.鲍.参.燕.翅使用情况这些只能靠行政总厨的控制.月末盘点以存计耗.分析毛利率和标准成本.五.财务核算比工业企业的...

酒店成本管理存在哪些问题及怎么降低

酒店通常把客房部与前厅部合并为一个利润中心,收入来源于前厅部,成本发生在客房部,因此,我们进行预算控制时重点要对客房部的这几个项目进行控制,主要包括:物料消耗、水电消耗、人工费用、布草消耗、外洗费用。 每期期末酒店还需对客房成本实际数与预算数之间进行差异性分析,差异原因一般有以下几点:物料用品价格发生变化...

酒店怎么控制成本?

\x0d\x0a所以酒店的成本主要着力在以上几个方面：\x0d\x0a1.其中1.3项可以根据同类型酒店或本酒店过去数值计算出千元用量，并以此调整为标杆值。在经营过程中，对1.3项所包括成本按照标杆值进行控制：比如每日布草车上梳子的使用量平均应为多少？是否有登记？月均使用数量与标杆值差异多少？为什...

新开酒店行业成本分析怎么做?

营业成本控制是指包括厨房、酒巴、客房等营业部门的成本控制。具体应做到：1、对酒水、厨房的贵价食品、客房使用的布草、楼面使用的餐具等采用会计学上的永续盘存制进行核算(即：期末账存=期初结存+本期进货-本期销售，盘点净损益=实存-账存)，若有盘亏，责令有关实物负责人赔偿；2、 不定期对厨房...

酒店客房成本费用明细

酒店客房预算控制：客房成本预算是客房部经营支出的限额目标。预算控制就是以分项目、分阶段的预算指标数据来实施控制成本。其具体做法是：以当期实际发生的各项成本费用的总额及单项发生额，与相应的预算数据相比较，在业务量不变的情况下，成本不应超过预算。由于实际情况与预算估计有时不一致，因此往往需要...