牛奶蛋白专题

牛奶蛋白调温纤维可制成羊绒调温衫

1月14日，在北京举行的国家科学技术奖励大会上，“耐高温相变材料微胶囊、高储热量储热调温纤维及其制备技术”项目获国家技术发明奖二等奖。这是由天津工业大学、清华大学、山东海...

标签: 羊绒 牛奶 可制成 牛奶蛋白 调温纤维 羊绒调温衫 阅读：1082次 发表于：2011-03-01

牛奶蛋白是什么

牛奶蛋白又称牛乳蛋白，是牛奶中很多种蛋白质混合物总称。主要由酪蛋白（casein）和乳清蛋白（lactoal-bumin）两大部分组成。前者为牛奶在20℃，PH值4.6条件下沉淀下来的蛋白质，余下溶解于乳清的蛋白质均称为乳清蛋白。乳...

牛奶中哪种蛋白含量最高? A、乳清蛋白 B、酪蛋白 C、乳铁蛋白 D、乳球蛋白

【答案】：B 牛奶中的蛋白质主要由两大类构成,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白

牛奶的营养价值表

牛乳中乳铁蛋白的含量为20~200ug/mL，具有调节铁代谢、促生长和抗氧化等作用，经蛋白酶水解形成的肽片段具有一定的免疫调节作用。

蛋白质多少才是好奶

蛋白质含量是反映牛奶质量的一个重要指标。对于无任何添加的生牛乳来说，蛋白质含量越高，说明牛奶的质量越好。国家出台的新标准，牛奶蛋白质含量每100毫升应不低于2.8毫克，含量在3.0毫克的牛奶当属优质奶了。能做成酸奶的...

简要说明牛奶中乳蛋白的生物合成。

【答案】：牛奶中的一些蛋白质并不是在乳腺合成的，而是直接由血液输送来的。如牛奶中的蛋白是在肝脏生成的，因而牛奶中的白蛋白浓度也反应了血清中的白蛋白浓度。由脾脏和淋巴结生成的免疫球蛋白也是由血液和淋巴液输送来...

蛋白质高的牛奶越好吗?什么原因呢?

牛奶是蛋白质的重要来源 牛奶中的蛋白质是完全蛋白质，又叫优质蛋白质，所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，消化率高达95%，不但能维持成人的健康，还能促进儿童的生长发育。因此，牛奶中的蛋白质是人体蛋白质的重要...

250ml纯牛奶含多少蛋白质

250毫升纯牛奶含8克蛋白质。纯牛奶，是从雌性奶牛身上所挤陆盯出来的乳汁，是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶为均匀流体，有牛乳固有风味，口感甘醇，含有丰富的蛋白质、脂肪、人氨基酸、碳水和各种维生素。牛奶顾...

牛奶中的酪蛋白属于完全蛋白

属于。和玉米中的玉米胶蛋白、小麦中的麦胶蛋白相比，牛奶里很多蛋白属于完全蛋白，比如酪蛋白、乳白蛋白。完全蛋白是蛋白质种类里的一种，所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，既能维持成人健康，也能促进儿童生长发育...