- 中餐宴会摆台基本标准
- 一、中餐宴会摆台对工作人员的仪表标准 1、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐，不能蓬头垢面。男生不能留刘海，女士不能披头散发，并且不能浓妆艳抹。2、男女的指甲都要保持干净，不能留长而且不能涂色。3、服装上要求统一，保持整齐，不能穿一些乱七八糟的衣服。4、鞋子要求穿黑色的皮鞋，不能...
- 餐厅如何摆台?如何服务!
- 西餐宴会需要根据宴会菜单摆台，每上一道菜就要换一副刀叉，通常不超过七件，包括三刀、三叉和一匙，摆放时按照上菜顺序由外到内放置。其具体摆法是：①先将垫盘摆好作为定位，垫盘左边按顺序摆放餐叉、鱼叉、冷菜叉，垫盘右侧按顺序摆放餐刀、鱼刀、冷菜刀，刀刃朝左。②前方摆汤匙，汤匙前边交叉摆放点...
- 中餐摆台的标准
- 4、摆台操作时要左手托盘，右手摆餐具，摆台从主人位开始，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后顺序不作统一规定，但要合理便捷、卫生。动作要求快而不乱、步伐要稳。（1）骨碟（吃碟）的摆放：将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手托托盘，右手摆放，从正主人位开始顺时针方向依次摆放，碟与碟之...
- 中餐摆台标准是什么
- 1、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。2、调味碟：在筷子正上方。3、荷叶杯与杯垫：放在装饰盘的左上方（毛巾托正上方），荷叶杯把手向左下。4、筷架筷子：筷架与装饰盘上方边缘平齐，筷子靠桌边一指距离。5、...
- 酒店餐桌摆台标准酒店餐桌摆台怎么样做正确
- 酒店餐桌摆台标准是什么1、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐，不能蓬头垢面。男生不能留刘海，女士不能披头散发，并且不能浓妆艳抹。男女的指甲都要保持干净，不能留长而且不能涂色。2、服装上要求统一，保持整齐，不能穿一些乱七八糟的衣服。鞋子要求穿黑色的皮鞋，不能穿一些花花绿绿的。袜子...
- 茶歇摆台标准
- 1.摆台应选用大理石或实木材质制作，表面应光滑平整。2.摆台的宽度应不小于1米，长度不小于2米。3.摆台上应放置红色或白色桌布，桌布应整洁干净，不得有污渍。4.摆台上应放置茶具、茶杯、茶叶和糖等常用物品。5.茶具应选用质量上乘的陶瓷或真银制品，茶杯宜选用白色玻璃杯或透明玻璃杯。6.茶叶应选用...
- 不会摆台?赶紧收藏这份标准图解
- 主餐叉
- 摆台的技巧
- 标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。摆台分中餐摆台和西餐摆台。中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，...
- 中餐摆台桌布边沿离凳子距离是多少?
- 中餐摆台标准 1、中餐早餐摆台方法：骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处。汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm，瓷勺摆放在汤碗内，勺柄向左。筷架摆在骨碟的右侧，筷子摆在筷架上，筷子底部距桌边1 cm，筷子套店徽向上。茶碟摆在筷子右侧，茶杯扣放在茶碟上，杯柄向右与茶碟平行。牙签盅、调味品摆在台布中线的...