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中式宴会桌椅摆台如何摆放?的所有评论

使摆台工作标准化,专业化,从而提高工作效率和中式宴会服务总体服务品质;适用于宴会部工作人员和管理人员。宴会部服务员根据以下操作流程做好摆台工作;宴会领班负责现场指挥管理;宴会部检查指导宴会摆台工作。
中餐宴会摆台
摆台的基本步骤 1.首先,需要将桌布铺好,并将餐具、杯具等物品摆放好。在摆放餐具时,需要注意餐具的大小、形状和颜色,以及与主题相符合的餐具选择。2.在摆放餐具的基础上,可以开始摆放食品。食品摆放需要注意食品的种类、...
中餐摆台应遵循什么样的顺序?
花瓶(花篮或其他装饰物)摆在台面正中,朝向主人位;菜单摆放在筷子架右侧,位置一致(两个菜单则分别摆放在正副主人的筷子架右侧);台卡摆放在花瓶(花篮或其他装饰物)正前方、面对副主人位。托 盘 用左手胸前托法将托盘...
摆台的正确摆法是怎么摆
在规定的位置,将转台摆放在餐桌的中央,转盘的中心和圆桌的的中心重合,转盘边沿离桌边均匀,并试转转盘是否旋转灵活。浪漫型摆台和大众型摆台 1、浪漫型摆台 浪漫型摆台可以用白色色调为主,再配以精致的蜡烛和烛台。然后...
中餐摆台的标准
(1)骨碟(吃碟)的摆放:将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手托托盘,右手摆放,从正主人位开始顺时针方向依次摆放,碟与碟之间距离相等,叠距桌边1cm。正、副主人位的骨碟应摆放在台布鼓缝线的中心位置。(2)筷架、...
酒店餐桌摆台技巧
不要摆错了闹出笑话。一、酒店餐桌摆台技巧铺台布:铺台布的方法按手法可分为两种:推拉式和撒网式。推拉式①铺台布的时候我们应该选择与桌面大小相适合的台布,工作人员站在副主人席位旁,靠近桌边,将台布用双手平行打折,...